SCOBY -Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast- Lievito madre della kombucha

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Scoby (coltura simbiotica di batteri e lieviti) per infusi da 3 litri con liquido starter. 

Prepara la tua kombucha a casa!

SCOBY sta per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. È un ingrediente utilizzato nella fermentazione della kombucha.  

La kombucha è una bevanda a base di tè fermentato apprezzata per il suo sapore unico e i potenti benefici per la salute.

Benchè la kombucha sia ampiamente disponibile nei supermercati e nei negozi di alimenti biologici, puoi prepararla tu stesso, a tuo gusto, usando tè, zucchero e uno SCOBY. Qui trovi il kit  con tutto l'occorrente per preparare la tua kombucha a casa!

Lo SCOBY è una massa gelatinosa (la madre) che aiuta il processo di fermentazione del tè. La fermentazione è un processo chimico in cui i carboidrati come lo zucchero o l'amido si trasformano in alcol o acido. E' lo stesso processo del pane impastato con il lievito madre per intenderci.

La kombucha si produce aggiungendo uno SCOBY al tè nero o verde zuccherato, quindi lasciandolo fermentare per 1-4 settimane. I batteri e il lievito nello SCOBY scompongono gli zuccheri del tè e li convertono in  alcol, anidride carbonica e acidi. Il risultato è un prodotto frizzante. Il suo sapore (più o meno dolce, più o meno frizzante) dipende da quanto tempo viene lasciata fermentare, dal tipo di tè utilizzato e dall'aggiunta di altri ingredienti come frutta, aromi o erbe.

La fermentazione aumenta anche la concentrazione di  probiotici, un tipo di batteri benefici per l'intestino con molti effetti positivi sulla salute. 

Se sei interessato a preparare il tuo kombucha, The Secret Sanctum SCOBY è un prodotto eccellente da cui iniziare.

Il barattolo non è incluso.

Ricevuto lo SCOBY, riporlo in un vasetto di vetro il prima possibile e coprire il vasetto con un panno. Preparare la kombucha il prima possibile. Lo SCOBY è un organismo vivo. 

NOTA BENE:  potrebbe esserci un leggero ritardo nella consegna. Questo ritardo è dovuto principalmente al nostro impegno nel garantire che il tuo prodotto ti arrivi nella massima freschezza e qualità possibile. Come forse saprai, lo SCOBY è un organismo vivente parte integrante della qualità del prodotto finale. Per mantenere la sua freschezza e vitalità durante il trasporto, coordiniamo attentamente la sua spedizione per assicurarci che ti arrivi vivo e in condizioni ottimali. Ciò significa che non teniamo lo SCOBY in magazzino poiché è fondamentale per noi consegnartelo il più fresco possibile. Il nostro team lavora diligentemente per accelerare il processo mantenendo alti i nostri standard di qualità.