Lo sciroppo d'acero canadese Sinai Gourmet è uno sciroppo di prima qualità, accuratamente selezionato tra i migliori fornitori del Quebec.
Aggiungilo ai tuoi piatti, al caffè, ai frullati, alle bevande, ai dolci e a qualsiasi altra cosa a cui vuoi aggiungere dolcezza.
Abbinamento: aggiungilo a marinate, vinaigrette, caffè, tè, su pancake vegani e crêpes vegane. Aggiungilo ai tuoi frullati dove la dolcezza è utile e necessaria. Prendine un cucchiaio ricostituente e risolleva la tua giornata!
Dettagli:
- Sciroppo d'acero canadese al 100% autentico
- Grado Premium A
- Disponibili oro , ambra , scuro e ultra scuro
- Ultra Dark: Sapore corposo e robusto (colore quasi nero)
- Sciroppo d'acero dal Quebec, Canada
- Bottiglia USA da 240 ml / 8 fl oz
Fatti sullo sciroppo d'acero:
- Lo sciroppo d'acero deriva dalla linfa degli alberi. Anche altri alberi danno linfa, quindi ci sono molti tipi diversi di sciroppo.
- Il 75% dello sciroppo d'acero mondiale proviene dal Quebec, in Canada.
- Lo sciroppo è organizzato in 4 colori che sono determinati dalla quantità di luce che passa attraverso lo sciroppo (Trasmissione della luce – LT)
- ORO >75% LT
- AMBRA 50-75% LT
- SCURO 25-50% LT
- ULTRA SCURO <25% LT
- Il colore dello sciroppo tende ad essere determinato da:
- 1) quando è la stagione e
- 2) la temperatura esterna al momento della raccolta della linfa.
- Lo sciroppo GOLD arriva molto presto nella stagione, quando la temperatura è ancora sotto lo zero. La linfa per l'oro è molto limpida e leggera, con un sapore delicato. Con l'avanzare della stagione e l'aumento delle temperature, lo sciroppo diventa sempre più scuro.
- Lo sciroppo ULTRA DARK è l'ultimo ed è il più abbondante. È, secondo noi, il più robusto e saporito.
- Lo sciroppo GOLD contiene più saccarosio. Man mano che gli sciroppi diventano più scuri, aumenta la quantità di zuccheri semplici come fruttosio e glucosio. La conversione del saccarosio in zuccheri semplici è accelerata da microbi sani che preferiscono un clima più caldo.
- Esistono anche diverse qualità di sciroppo.
- Il GRADO A è ciò che acquisti per la casa.
- Il GRADO B è destinato principalmente alle cucine professionali.
- Il GRADO C è la qualità più bassa e tende ad essere utilizzato per applicazioni industriali (produzione alimentare).
- Gli sciroppi d'acero Sinai Gourmet sono di GRADO A.
- Per fare lo sciroppo d'acero, la linfa viene bollita e ridotta. Ci vogliono 50 litri di linfa per fare 1 litro di sciroppo d'acero! La bollitura uccide anche tutti i microbi che scuriscono lo sciroppo.
- Lo sciroppo d'acero lavorato e conservato durerà per sempre. Una volta aperto e refrigerato, può durare anni. Se cristallizza, può essere riscaldato fino a liquefarsi.
